1、不同産(chǎn)地的低糖米質(zhì)地肯定是不一樣的，所以在選擇低糖米的時候，可(kě)以根據自己的口味選擇對應産(chǎn)地的低糖米。

2、能(néng)做成品牌的低糖米一定要有(yǒu)自己的特性，受到大家的喜愛，根據自己的需要或自己的口味選擇相應品牌的低糖米。

3、米粒的硬度主要由蛋白質(zhì)含量決定。低糖米硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也更高。一般來說，新(xīn)米比老米硬，低水分(fēn)米比高水分(fēn)米硬，晚米比早米硬。

4、低糖米味道清香自然，是好米，精(jīng)米一般是不新(xīn)鮮的米，而化學(xué)精(jīng)米一般是發黴的低糖米，所以這些低糖米大部分(fēn)還是會有(yǒu)一些陳舊發黴的氣味，不是純米香。